中洲 割烹 川田

 那珂川を照らし出すネオン街・・・中洲・・・

純粋に博多の博多の味を堪能したくなったときに

真っ先に思いつく店「割烹　川田」 

名物女将に、だいたいの予算とお好みの料理をお願いしておけば

可能な限り対応してくれる頼もしいお店

とは言っても、ここに来れば外せないものが二品

まずは「車エビのバチバチ」

生きている車エビをお酒にかけた時、暴れまくるエビの様子からきた名前。

動きがおさまるまで、ふたをして待ちます。

ころ合いを見計らって、中居さんが皮を剥きはじめる・・・

生きているエビの皮はとっても剥きづらいので、大助かり

頭はカラッと、揚げて残った味噌といっしょに塩でいただきます

もう一つは「牡蠣のバター焼き」

これは冬場は外せない

ふっくらした牡蠣の身と、バターの風味がとても合う一品なり

「うに豆富」

お造りは河豚で

この日のあらだきは鯛を中心に

「牛ロースのじゅうじゅう」

最高にやわらかくってジューシー　ニンニクチップとよ～くあうとよ

〆は「河豚雑炊」で大満足

他にイカの生き造りや、冬場はアラ（関東のクエ）など

博多の味はすべて網羅されちょります

接待だけでなく、大事な記念日なんかにも、よかよ～

ただ、場所がら接待時は一軒では済まないのが難点ですが（笑）

 

中洲　割烹 川田のホームページ

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