2012年11月4日 志岐漁港の焼牡蠣小屋

緊急告知！

って大げさですが、糸島半島の焼牡蠣小屋が10月27日に入り、いっせいにオープン

てなわけで、焼牡蠣星人？のオジサンは早速いって来ましたよ。

南九州の地味～な八十八湯巡りは一度お休みです（笑）

到着したのは混雑時を避けたはずの午後2時ごろなのに、長蛇の列

お目当ての、のぶりんは、タッチの差で売り切れなり　○┼<

牡蠣小屋が立ち並ぶ後ろには海が広がっていて、せっせと牡蠣を磨いてらっしゃいますが、なかなか需要には追い付かないようです。

海っぺたの小屋は、どこも長蛇の列か本日売り切れのどちらか・・・

海からは少し離れた道路沿いの小屋を発見「旭星」

実際には名前を書いてどこかにいっっている人も多く、10組やく一時間ほど待ちましたが、雨が降りだした頃やっとの入場。

シーズンの走りですが、身はぷっくりとしており、順調な生育のようです。

身を食べた後は、殻に残った牡蠣のエキスをちゅる～といただくとこれがまた最高

サザエは、醤油をたらしながら焼くと香ばしさも加わって旨さ倍増。

ヒオギ貝は、以前にはなかったメニューかも・・・良く焼いて食べるが吉。

車エビは水槽に泳いでいるやつですが、頭を落とししてもってきます。

頭の味噌を吸いやすくするためで、口の中に甘さが広がり美味ですねぇ

牡蠣飯はこれで250円の安さ。

これはお勧めです。おにぎりを頼んで炭火で焼きながら時々お醤油をたらすと、パリパリのおコゲも美味しい焼きおにぎりが一丁上がり～。

 

というわけで、焼牡蠣小屋を後にしますが、又もしつこい「またいちの塩・製塩所とったん」

牡蠣小屋からは数分の距離です。

なには無くとも「花塩プリン」（笑）

汲みあげた海水は、10日ほどこのこの竹を循環させながら濃度をあげて行きます。

あとはゆっくりゆっくり煮詰めていくんですね～

三日ほどで塩の結晶がでてくるそうです。

その後様々な手間をかけた後生まれた塩の一番結晶を、2～3カ月自然乾燥させてで生きたのが「花塩」ってわけです。

今回は少し奮発しいて、「花塩」を購入・・・いいお肉を食べる時にひとつまみのせて頂くのがいいようです。

あいにくのお天気でしたが、この日もお客さんは途切れずにみえています。

志岐の焼牡蠣小屋からは目と鼻の先・・・

セットで楽しむのもいいかもです。

 

志岐漁港に戻って雨の中短期勝負で釣り糸を垂れていると・・・・

なんと、来ちゃいました26センチの良型キス

自己新記録で、いい一日になりました

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